Piloter le système de production
4 chapitres dans l’ordre du référentiel — au programme de Responsable d'entreprise agricole — maraîchage bio, grandes cultures et élevages. Chaque chapitre a son cours illustré, son exercice corrigé et, souvent, un jeu.
01L'exploitation vue comme un système : finalités, diagnostic, durabilité
5 min de lectureDécrire une exploitation comme un système, formuler les finalités et objectifs de l'exploitant, établir un diagnostic forces-faiblesses-opportunités-menaces et interpréter un diagnostic de durabilité IDEA au regard de…
6 sections · 6 questions d’exercice
02Construire et comparer des scénarios de changement
6 min de lectureIdentifier toutes les répercussions d'un changement sur le travail, les itinéraires, la commercialisation et la trésorerie, planifier ses étapes et comparer plusieurs scénarios à l'aide de critères chiffrés.
7 sections · 6 questions d’exercice
03Calendrier de travail, pointes et besoin de main-d'œuvre
5 min de lectureEstimer le travail d'une exploitation en heures et en UTH, construire un calendrier de travail, repérer les pointes et choisir une solution adaptée : réorganisation, entraide, CUMA, ETA, saisonniers ou groupement…
7 sections · 6 questions d’exercice
04Employer et travailler à plusieurs
5 min de lectureAccomplir les démarches de base d'une embauche, respecter la durée du travail et les repos, évaluer les risques dans un document unique, organiser le travail et la communication entre associés et choisir une formation…
6 sections · 6 questions d’exercice