Atelier volailles
4 chapitres dans l’ordre du référentiel — au programme de Responsable d'entreprise agricole — maraîchage bio, grandes cultures et élevages. Chaque chapitre a son cours illustré, son exercice corrigé et, souvent, un jeu.
01Les productions de volailles et le poulet de chair
6 min de lectureDistinguer les filières de volailles de chair, conduire une bande de poulets en plein air du démarrage des poussins à l'enlèvement, et calculer un indice de consommation.
6 sections · 6 questions d’exercice
02Les poules pondeuses et les œufs
5 min de lectureDécrire le cycle de production d'une poule pondeuse, lire le code de marquage d'un œuf, choisir entre vente directe et centre d'emballage, et calculer une production d'œufs à partir d'un taux de ponte.
5 sections · 6 questions d’exercice
03Biosécurité, santé et bien-être des volailles
5 min de lectureConstruire les bases d'un plan de biosécurité, situer les obligations face à l'influenza aviaire et aux salmonelles, organiser un vide sanitaire et protéger votre propre santé au travail.
6 sections · 6 questions d’exercice
04Abattage, vente directe et rentabilité
5 min de lectureChoisir entre abattoir agréé et abattage à la ferme, connaître les limites de l'établissement d'abattage non agréé, et calculer la marge d'une bande de poulets vendus en direct.
6 sections · 6 questions d’exercice